Ma recette de muffins sans farine aux pommes et au chocolat

Hello les filles ! J’espère que vous allez bien et que ce début de semaine n’a pas été trop dure (bah oui, plus on a de week-end plus la reprise est difficile 😅). La semaine dernière j’ai eu une envie folle de muffins, vous savez le genre d’envie qui vous prend d’un coup et qu’il faut absolument satisfaire. Et la gourmandise étant un de mes plus gros pêchés, j’ai décidé de satisfaire ce besoin imminent.

Le problème avec les envies soudaines c’est qu’on n’a pas forcément les bons ingrédients au bon moment. Et ce jour-là il me manquait de la farine, qui est juste l’ingrédient principal dans la recette de muffins. Mais comme je suis quelqu’un de têtue j’ai décidé de faire des muffins sans farine (#notafraid).

Après quelques recherches sur internet, j’ai finalement confectionné moi-même, comme une grande, ma recette de muffins sans farine 😎.

Pour 12 muffins il vous faut  🍪

  • 85 g de fécule de maïs
  • 85 g de poudre d’amandes
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1,5 cuillère à café de levure
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 10 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 2 pommes
  • 30 g de pépites de chocolat

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel. Ajoutez-y ensuite le beurre fondu et mélangez bien. Dans un bol, battez les oeufs et le lait puis versez la préparation dans le saladier. Ensuite, pelez et coupez les pommes en petits morceaux, puis ajoutez-les avec les pépites de chocolat. Mélangez bien et déposez la pâte à muffins dans un moule en silicone prévu à cet effet. Faites les cuire au four pendant 20 à 25 mins à 200°C. C’est prêt ! 😋

J’étais assez sceptique au début, mais en fait le résultat est délicieux ! La fécule de maïs et la poudre d’amandes donne un côté beaucoup plus léger au muffin, un gâteau qui a pourtant l’habitude d’être assez lourd. La pomme quant à elle vient donner ce petit côté onctueux que j’adore. Bref, les photos parlent d’elles mêmes 😉

 

 

Alors, que pensez-vous de ma recette ? Ca vous donne envie ?

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26 avril 2017

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